Wielkość arbuzów określa się masą owoców. Minimalna masa powinna wynosić 1,5 kg.
Jeśli arbuzy są prezentowane w opakowaniach, różnica pomiędzy najlżejszym, a najcięższym arbuzem w tym samym opakowaniu nie powinna przekraczać 2 kg lub 3,5 kg jeśli najlżejszy arbuz ma masę 6 kg.
Jednolitość pod względem masy nie jest wymagana dla arbuzów przewożonych luzem.