Papryka
W Unii Europejskiej wymagania jakościowe dla świeżych owoców i warzyw objętych wspólną organizacją rynku, zgodnie z rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2200/96, zawarte są w standardach jakości handlowych. Standardy te są wprowadzane rozporządzeniami Komisji (WE), a więc aktami prawnymi ogólnego zastosowania obowiązującymi w całości we wszystkich państwach członkowskich.
Niniejsza prezentacja zawiera tekst standardu jakości handlowej dla papryki słodkiej wprowadzonej rozporządzeniem Komisji (WE) Nr 1455/1999 z dnia 1 lipca 1999 r. wraz ze zmianami do normy wprowadzonymi rozporządzeniami Komisji (WE) Nr 2706/2000 oraz Nr 46/2003, komentarz do standardu oraz zdjęcia ilustrujące poszczególne wymagania standardu.
TEKST STANDARDU - Kolor CZARNY
TEKST KOMENTARZA -
Kolor NIEBIESKI
I. OKREŚLENIE PRODUKTU - PAPRYKA
Przedmiotem standardu jakości handlowej jest papryka słodka odmian uprawnych Capsicum annuum L. var. annuum, dostarczana konsumentom w stanie świeżym. Standard nie obejmuje papryki przeznaczonej do przetwórstwa.
Ze względu na kształt paprykę dzieli się na cztery typy handlowe:
- Papryka wydłużona (ostro zakończona)
Papryka wydłużona to papryka stosunkowo wąska
II. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE JAKOŚCI - PAPRYKA
Celem standardu jest określenie wymagań jakościowych dla papryki, po jej przygotowaniu i zapakowaniu.
A. Wymagania minimalne
We wszystkich klasach jakości, uwzględniając szczegółowe wymagania dla danej klasy oraz dopuszczalne tolerancje, papryka powinna być:
Oznacza to, że papryka nie może mieć żadnych uszkodzeń powstałych
III. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE SORTOWANIA WEDŁUG WIELKOŚCI - PAPRYKA
Wielkość papryki określana jest na podstawie szerokości. W przypadku papryki spłaszczonej (pomidorokształtnej) "szerokość" oznacza największą średnicę poprzeczną owocu.
Dla papryki sortowanej według wielkości, różnica średnic pomiędzy najmniejszą i największą papryką w opakowaniu nie może przekraczać 20 mm.
Szerokość papryki nie może być mniejsza niż:
- Dla papryki wydłużonej (ostro zakończona): 20 mm,
IV. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE TOLERANCJI - PAPRYKA
Dla papryki, która nie spełnia wymagań ustalonych dla danej klasy, dopuszcza się w każdym opakowaniu następujące tolerancje w zakresie jakości i wielkości:
Z uwagi na to, że podczas ręcznego lub mechanicznego sortowania mogą powstawać błędy, dopuszcza się tolerancje w zakresie jakości i wielkości. Są one wyrażane liczbowo lub wagowo i dla obu klas wynoszą 10 % i 5% w przypadku tolerancji wielkościowych
V. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE PREZENTACJI - PAPRYKA
A. Jednolitość
W każdym opakowaniu papryka powinna być jednolita pod względem pochodzenia, odmiany lub typu handlowego, jakości i wielkości (jeżeli sortowano według wielkości) oraz w przypadku klasy I także stopnia dojrzałości i barwy.
Jednakże dopuszczalne jest pakowanie w jednym opakowaniu papryki o różnej barwie jeśli zachowana jest jednolitość pod względem pochodzenia, typu
VI. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE ZNAKOWANIA - PAPRYKA
Na każdym opakowaniu należy umieścić następujące informacje, zgrupowane na tej samej stronie, naniesione w sposób czytelny, trwały oraz widoczny z zewnątrz:
Każde opakowanie powinno zawierać wymagane oznakowanie, zgrupowane na tej samej stronie, wykonane czytelnymi i trwałymi literami, widocznymi z zewnątrz. Znakowanie może być bezpośrednio wydrukowane na opakowaniu lub może być wydrukowane na trwale przytwierdzonej
