A. Minimalna masa
Minimalna masa dla klasy I i II wynosi:
| Uprawy gruntowe | Uprawy pod osłonami | |
| 150 g | 100 g |
| 300 g | 200 g |
| 100 g | 100 g |
| 200 g | 150 g |
B. Jednolitość
a) Sałaty
We wszystkich klasach, różnica pomiędzy najlżejszą i najcięższą sałatą w tym samym opakowaniu nie może przekraczać:
- 40 g jeśli najlżejsza sałata ma masę mniejszą niż 150 g,
- 100g jeśli najlżejsza sałata ma masę pomiędzy 150 g a 300 g,
- 150 g jeśli najlżejsza sałata ma masę pomiędzy 300 g a 450 g,
- 300 g jeśli najlżejsza sałata ma masę większą niż 450 g.
We wszystkich klasach, różnica pomiędzy najlżejszą i najcięższą endywią w tym samym opakowaniu nie może przekraczać 300 g.