Przedmiotem standardu są szparagi odmian uprawnych Asparagus officinalis L., dostarczane konsumentom w stanie świeżym. Standard nie obejmuje szparagów przeznaczonych do przetwórstwa.
Szparagi dzieli się na cztery grupy w zależności od koloru:
- Białe,
- Fioletowe, których główki mają kolor od różowego do fioletowego lub purpurowego, a wypustki są częściowo białe,
- Fioletowo-zielone, które są koloru fioletowego i zielonego,
- Zielone, mające główki i większą część wypustki zielone.
Standard nie dotyczy szparagów zielonych i fioletowo-zielonych o średnicy mniejszej niż 3 mm oraz białych i fioletowych mniejszych niż 8 mm, pakowanych w jednolite wiązki lub inne opakowania.
Warzywa i owoce
I.OKREŚLENIE PRODUKTU - SZPARAGI
Silvi-Cola © 2012 - Bronisze | Projekt & cms: www.zstudio.pl